スルメイカのさばき方 How to clean Japanese flying squid

榎本美沙の季節料理さんの動画です。

This is Enomono Misa’s video.

www.youtube.com

スルメイカの簡単な処理方法を撮影されています。

The simple processing method of Japanese flying squid has been photographed.

主な工程

・スルメイカの紹介

・胴とげその分離

・内臓の処理

・げそ周りの処理

・吸盤の処理のススメ

・軟骨、皮など胴部分の処理

・エンペラの処理

Main process

・Introduction of Japanese flying squid

・Separate squid (body and tentacles)

・Process internal organs

・Process squid tentacles

・How to process squid suckers

・Process squid cartilage and  peel squid skin

・Process squid fin

榎本さんの落ち着いた印象や、さばき方に特化した点からシンプルで見やすいです。

スルメイカを手に入れた際は参考にどうぞ。